小寒，是二十四节气中的第２３个节气，时间为每年公历１月５至７日之间。小寒的到来意味着天气开始进入一年中最寒冷的日子。

小寒时节，太阳到达黄经２８５°。冬至以后，太阳光的直射点会逐渐北移，而当直射点仍在南半球时，北半球白天吸收的热量少于晚上释放的热量，因此北半球的热量始终处于散失状态。故冬至以后，北半球的温度持续降低，小寒、大寒就成为了一年中最冷的两个节气。

民谚有云：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”。另外，根据我国的气象记录，北方地区小寒节气比大寒节气更冷，故有“小寒胜大寒”一说；而南方大部地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

 

 

物候特征

 

 

“一候雁北乡”

小寒初始时（头五日），大雁开始向北迁移。古人认为大雁是顺阴阳迁移的，小寒之时，阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

“二候鹊始巢”

小寒二候时（第二个五日），北方到处可见喜鹊，古人认为这是喜鹊感觉到阳气萌动而开始筑巢。

“三候雉始鸲”

“雉”为“野鸡”，“鸲”是鸣叫之意。雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫，这是阳气渐长所致。

 

 

节气养生

 

锻炼养生

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血得热则行，得寒则凝”。冬季寒冷，血液容易凝滞不通，从而诱发心脏病、高血压、中风等症。因此，冬日里宜适量进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等，不过要注意防寒保暖。另外，还要注意精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神。

饮食调养

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。中医认为，寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛之时。因此小寒时要注意多食一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中较为温热的食物主要有辣椒、肉桂、花椒、酒、大枣、桂圆、羊肉、韭菜、茴香、香菜、生姜、葱等。

 

 

小寒食谱

 

 

仲景当归生姜羊肉汤

配料：当归１５克，生姜３０克，羊肉５００克，黄酒、调料适量。

制作：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮１～２小时，食肉喝汤。

功效：温中补血、祛寒强身。

适应人群：神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。

使用注意：

１、阴虚火旺，或肝经郁火致病者不宜。

２、关于当归生姜羊肉汤的制作方法，亦可以先煮羊肉，以羊肉汤煎当归、生姜，然去归、姜而服食羊肉汤，此药膳之法。

 

 

 

文  稿：戴静怡

审  核：马丹宁 李怡