立春诗

【南宋】朱淑真

停杯不饮待春来，和气先春动六街。

生菜乍挑宜卷饼，罗幡旋剪称联钗。

休论残腊千重恨，管入新年百事谐。

从此对花并对景，尽拘风月入诗怀。

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立春是全年的第一个节气，有着“咬春”的习俗。咬春嚼吃萝卜之俗，在《燕京岁时记》中有记载：“是日，富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’。谓可以却春困也。”可食萝卜春卷。春节时期人们易暴饮暴食，可饮焦三仙汤消食化积，健运肠胃。

 

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​春卷  

原料：白萝卜、红萝卜、猪肉、虾仁、大白菜、青豌豆、春卷皮

配料：盐、酱油、油、蒜

制作方法：

1、虾仁与青豌豆分别下锅煮熟后捞出

2、猪肉切粒，白萝卜、胡萝卜、大白菜切丝，与蒜粒下锅翻炒，再放入虾仁豌豆拌匀，入盐、酱油调味

3、 将馅料卷上春卷皮

4、将春卷下锅煎至两面金黄即可

 

焦三仙茶 

原料：焦山楂、焦神曲、焦麦芽各10g

制作方法：

将焦三仙一同放入锅中煮半小时即可

 

 

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创  作：邓金燕  黄文馨  邢叶一祎

翻  译：若木

审  核：王珊珊  雷天浩

制  作：北京中承华夏文化中心